Rosa di Parma: il filetto ripieno che profuma di Emilia
Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano e Lambrusco trasformano il filetto di maiale in un arrosto elegante, cremoso e profondamente emiliano.
Categoria: Cucina
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Asparagi con vinaigrette di pomodoro, basilico e vaniglia
Una ricetta vegetale luminosa e contemporanea: asparagi teneri, pomodori maturi, basilico fresco e un accenno di vaniglia per una vinaigrette setosa da raccogliere con il pane.
Salsa di pomodoro crudo: il sugo estivo che non ha bisogno di fuoco
Pomodori maturi, basilico, aglio, capperi e olio extravergine: pochi ingredienti e un tempo di riposo trasformano il pomodoro crudo in un condimento luminoso, mediterraneo e sorprendentemente profondo.
Zuppa tiepida di pomodoro, basilico e gamberi di fiume: l’estate in una ciotola
Una ricetta essenziale e luminosa, ispirata alla cucina mitteleuropea: pomodori maturi, olio extravergine, basilico e gamberi di fiume per una zuppa estiva fine, dolce e leggermente marina.
